DOMAINE SAINT-MARC
SANTENAY blanco "Saint-Jean" 2020
Interrumpido
100% nuevo
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Descripción general
Superficie: 0,25 ha
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Edad de las viñas: 25 años
Saint Jean está situado al pie de las colinas pero bien expuesto, cerca del arroyo Narosse. La localidad hace referencia a la iglesia de Saint Jean de Narosse que se encuentra a unos pasos de nuestra parcela. El suelo es poco profundo y bastante pedregoso en la parte superior, marga, sobre un lecho de grava en la parte inferior.
Modo de cultivo: Lucha razonada.
Vendimia: Manual en cajas perforadas de 20 kg.
Rendimiento: 45 hl/ha
Vinificación: Prensado completo de las uvas sin remontados, desfangado estático y colocación en barricas para la fermentación alcohólica. Se realizan battonages cada 15 días para poner las lías en suspensión, este proceso da grasa y redondez a los vinos blancos.
Crianza: Toda la producción de Santenay St Jean se pone en barricas de uno o dos años durante 12 meses. Ensamblaje de todas las barricas para embotellado.
Maridaje: Un gran maridaje con pescado a la plancha o vieiras a la plancha.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Edad de las viñas: 25 años
Saint Jean está situado al pie de las colinas pero bien expuesto, cerca del arroyo Narosse. La localidad hace referencia a la iglesia de Saint Jean de Narosse que se encuentra a unos pasos de nuestra parcela. El suelo es poco profundo y bastante pedregoso en la parte superior, marga, sobre un lecho de grava en la parte inferior.
Modo de cultivo: Lucha razonada.
Vendimia: Manual en cajas perforadas de 20 kg.
Rendimiento: 45 hl/ha
Vinificación: Prensado completo de las uvas sin remontados, desfangado estático y colocación en barricas para la fermentación alcohólica. Se realizan battonages cada 15 días para poner las lías en suspensión, este proceso da grasa y redondez a los vinos blancos.
Crianza: Toda la producción de Santenay St Jean se pone en barricas de uno o dos años durante 12 meses. Ensamblaje de todas las barricas para embotellado.
Maridaje: Un gran maridaje con pescado a la plancha o vieiras a la plancha.
Especificaciones
Las marcas comerciales, logotipos, palabras e imágenes de esta página pertenecen al propietario de la marca.
Precauciones: Según la ley de Hong Kong, no se debe vender ni suministrar licor embriagante a menores de edad en el curso de negocios.